风险管理的最佳实践是什么 绿茶集团“死磕”港交所IPO: 鼓吹门店膨胀, 同店销售额承压

蓝鲸新闻12月24日讯（记者孙煜）叛逆输的绿茶集团，第五次向港交所主板递交上市肯求书，最终能到手吗？

港交所官网显现，12月20日，绿茶集团再次递交招股书，本年前三季度，交易收入29.20亿元，同比增长6.9%；经调整净利润2.92亿元，同比增长11%。

同店销售额下滑

2008年，创举东说念主王勤松、路长梅良伴在杭州西湖边开出了第一家绿茶餐厅，主要管待来杭州旅游的年青背包客，菜品交融各家特点、外加中国风的覆盖、价钱亲民，进而受到破钞者的可爱。

2018年，第100家绿茶餐厅开业，企业由此投入快速成弥远，界限当今共辩论461家餐厅，覆盖中国21个省份、4个直辖市及2个自治区，在香港亦开设2家餐厅。

每家绿茶餐厅提供50-80种菜品，不同地域略有辞别，牌号菜品有绿茶烤鸡、面包迷惑、牌号粉丝裹虾、东坡仔排，东说念主均破钞在50元-70元。菜品保捏每年至少20%的更新速率，2021-2023年，永诀推出178说念、172说念及168说念新菜品。

本年1-9月，绿茶集团合座营收29.20亿元，同比增长6.9%，但不同区域营收情况有所相反，广东省、华北地区营收出现下滑。

招股书显现，按地区画分，本年1-9月，华东收入9.51亿元，同比增长15.4%；广东省收入5.87亿元，同比减少7.3%；华北收入4.86亿元，同比减少12.6%；其他地区收入8.84亿元，同比增多24.9%。

但具体到单店情况，中枢辩论目的出现下滑。本年1-9月，合座东说念主均破钞为62.2元，上年同时为57.7元；合座翻台率为3.05次/天，上年同时为3.43次/天；每家餐厅平均同店销售额816万元，同比下滑9.8%。

公司暗意，本年1-9月，与2023年同时比拟，餐厅发扬合座有所倒退，主要由于在现时经济环境下，破钞者举止大改造变，以减少无用要的开支。

业内东说念主士指出，餐饮行业合座亦呈现交流趋势，跟着绿茶餐厅门店数的增长，单个餐厅的销售额势必下滑。

此外，绿茶集团本年10月在华东以“望江楼”新品牌开设两家餐厅，当今仍处于新品牌的试运营阶段。

从股权结构看，王勤松、路长梅良伴通过眷属信赖等形态共计捏有65.8%的股份，合众集团旗下基金PartnersGourmet为绿茶集团计谋投资东说念主，当今捏有28.2%的股份，另外的6%股份由受界限股份单元代名东说念主捏有。

自营中央食材加工体式当今仍未施工

从召募资金的用途看，绿茶集团暗意，将主要用于扩展餐厅网罗、诞生中央食材加工体式、升级信息技巧系统及干系基础体式等方面。

绿茶集团招股书显现，臆想打算于2024年-2027年永诀开设120家、150家、200家、213家新餐厅，国内每家新餐厅开设用度在210万元-360万元，国外开设用度在600万元-1500万元，2024年-2027年瞻望开设新餐厅的投资资天职别为2.78亿元、3.64亿元、5.15亿元、5.64亿元。

招股书显现，绿茶集团大部分新餐厅于1-4月内达到进出均衡期，投资回收期平均为18个月。

从拓店观念看，除了增多原有城市门店密度、开导新城市，绿茶集团还将布局旅游景区。招股书显现，界限终末内容可行日历，已签署了5家旅游景区餐厅的租出条约，瞻望2025年-2027年罕见开设17家旅游景区餐厅。从国外布局看，绿茶集团臆想打算在香港、东南亚及北好意思开设新餐厅。

招股书显现，绿茶餐厅臆想打算在浙江设立自营中央食材加工体式，瞻望于2025年第三季度运行施工，于2026年第二季度完工，想象总建筑面积约24500浅薄米。

从狡计产能看，绿茶集团预测，该体式在运营的前12个月，将为寰宇三分之一的餐厅供应约0.78万吨预贬责食材及烘焙居品、为华东的总共餐厅供应约5.5万吨清洗及加工食材。

绿茶集团瞻望该体式将于2028年达到最大产能约16.5万吨，届时或者坐褥约4.46万吨预贬责食材及烘焙居品及12.04万吨清洗及加工食材。